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国立健康危機管理研究機構（旧：国立国際医療研究センター） |
外科
医師 （33年以上） |
食材のトレーサビリティのデバイス開発
栄養食材の賞味期限を間違えるインシデント事象が多発している。人のチェックだけでは限界があり、機器を使用したトレーサビリティの必要性が増している。そこで、デバイスを開発することで安心した食材の使用とさらに人手不足を補うことが可能でないかと考えた。 |
対象となる取り扱い製造食品数（生鮮食品除く）493品目/R7上半期
入院時食事療養（Ⅰ） 令和６年度患者提供給食数実績 489,429食/年
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